Home » Экзотические фрукты » Дуриан — вкусный фрукт с отвратительным запахом

Дуриан — вкусный фрукт с отвратительным запахом

Сладкая Малинка 05.11.2018 Экзотические фрукты

Средняя оценка0

нет комментариев

Наверное, многие слышали про фрукт, который плохо пахнет, но при этом очень вкусный и полезный. Конечно же, речь идет о дуриане, фото которого вы также видели. Об этом «вонючем» плоде отзываются по-разному, но какие из этих фактов правдивы, а какие − нет?

Что такое дуриан?

Загадочный вонючий фрукт из Таиланда стал настоящей легендой. Если верить словам тех, кто его продегустировал, плод имеет зловонный запах и невероятно приятный вкус. Жители стран, в которых он произрастает, даже шутят на эту тему. Они говорят, что так пахнет в аду, зато вкус у фрукта по-настоящему райский. Существует множество народных названий этого плода, но на самом деле зовется он дуриан цибетиновый (с малазийского Durian). Большинство из нас знает его только как фрукт, который крайне неприятно пахнет. Это несправедливо, ведь мы забываем, что у него есть и полезные свойства.

Вопрос – почему так воняет дуриан – в свое время занимал даже некоторых ученых. Сегодня неприятный запах объясняют содержанием серной кислоты, которая вступает в реакцию с кислородом при контакте с воздухом. Именно поэтому дуриан сносен, пока он целый, но при разрезе моментально источает зловонный запах. Местные жители абсолютно спокойно относятся к этому свойству плода. На входе во многие заведения, конечно, можно заметить таблички, воспрещающие проносить фрукт, который, мягко говоря, плохо пахнет. Но эти предупреждения касаются скорее туристов, так как для местных это правило является чем-то само собой разумеющимся.

Попробовать дуриан − это своего рода экстремальное развлечение, но не стоит забывать, что фрукт имеет полезные свойства. Мякоть широко используется в кулинарии, например, большую популярность имеют конфеты из дуриана и другие сладости. Еще во фрукте содержится масса полезных веществ:

• цинк;
• кальций;
• железо;
• магний;
• витамины групп A, B и C.

Дуриан приносит определенную пользу и вред для организма, так что злоупотреблять им не стоит. Положительное влияние оказывает на работу сердца и состояние сосудов; нервной, репродуктивной и пищеварительной систем. Спорное качество дуриана – его калорийность. На сто граммов мякоти приходится 147 ккал. С одной стороны, один кусочек обеспечит вам сытость на несколько часов, а с другой − есть риск съесть лишнее, даже не заметив того.

Еще одно из интересных, но вредных свойств – способность повышать температуру тела. Показатель нормализуется за несколько часов, и обычно человек даже не замечает изменений в самочувствии. Но следует помнить об этом, если вы принимали какие-либо медикаменты накануне. По такой же причине дуриан и алкоголь несовместимы – отнеситесь к этому очень серьезно.

Регион происхождения и распространения

Для произрастания деревьев и развития плодов необходим влажный тропический климат, и при этом растение комфортнее всего чувствует себя в низинных условиях.

Открыли дуриан почти 600 лет назад в Азии. Теперь фрукт распространился и в другие уголки мира с подходящим климатом. Например, очень полюбился он малазийцам, где сегодня переживает пик популярности. Кстати, там он и получил свое название «Durian», что в переводе на русский язык означает «шип» или «колючка». Широко распространен фрукт в Таиланде. Считается, что каждый турист, побывавший в этой стране, должен отведать этот экзотический продукт, иначе впечатления от поездки будут неполными.

Основной ареал распространения – Индия и Индокитай. В меньших количествах фрукт можно встретить на просторах Южной Америки: в Бразилии и тропических лесах Австралии.

Как выглядит дерево?

Дуриан никогда не срывают прямо с дерева, всегда ждут, когда плоды сами упадут на землю, и затем собирают. Считается, что в этот момент фрукт достигает своей зрелости и приобретает полноценный вкус. Но есть еще одна возможная причина, по которой не принято снимать дуриан, – высота деревьев может достигать 45 метров.

Растение имеет раскидистую крону, массивные ветви и корни, напоминающие подпорки и отчасти выполняющие соответствующую функцию. Ствол при этом может быть довольно коротким. Ветвится дерево слабо и обычно имеет лишь несколько толстых отростков. Растение вечнозеленое, с длинными кожистыми листьями.

С середины весны и до начала осени на дереве можно наблюдать крупные цветки белого или красного цвета (в зависимости от сорта). Раскрываются они вечером и быстро отцветают. Опыляют их летучие мыши и пчелы.

Когда начинается сезон дуриана?

В крупных супермаркетах Таиланда купить фрукт можно в любое время года. Правда, придется заплатить немалую цену, да и качество не всегда будет соответствующим. Но если вы хотите попробовать хороший дуриан, рассчитывайте время своего путешествия так, чтобы оно приходилось на весну-лето, лучше − на апрель-сентябрь. Именно тогда цветет и плодоносит дуриан цибетиновый.

Конечно же, начало и конец сезона созревания дуриана могут меняться в зависимости от факторов внешней среды: температуры воздуха и количества осадков. Стоит также учитывать, что в разных климатических зонах временные рамки также немного отличаются.

Описание плода

Специально, чтобы защитить нежную мякоть от животных и птиц, зеленовато-коричневая кожура фрукта снабжена шипами. На разрезе можно видеть желто-красную мякоть и гнезда, в которых хранятся семена. В нормальном здоровом плоде их содержится 5 штук.

Несмотря на то что фрукт может достигать размеров футбольного мяча, мякоти в нем содержится немного. Большая часть массы приходится на толстую корку, которая защищает нежную часть плода.

Купить вкусный фрукт Дуриан с отвратительным запахом можно тут.

Форма и размер

Как выглядит дуриан? Плод имеет шарообразную или слегка вытянутую форму. Вес одного дуриана в среднем составляет 5 кг, а его размер в диаметре − до 15-25 см. Габариты фрукта могут зависеть от сорта, состояния растения и климатических условий в период созревания. Так, вес начинается от 2,5 кг и иногда достигает 10 кг. Самый популярный сорт дуриана цибетинового имеет относительно небольшие плоды – всего до 12 см в диаметре и до 20 см в длину. Возможно, поэтому на полках супермаркетов преимущественно можно встретить фрукты этого вида.

Пожалуй, дуриан − это один из самых необычных фруктов. Отзывы о нем порой неоднозначны, но попробовать этот плод точно стоит. Вполне вероятно, что вы найдете «короля фруктов» в супермаркетах крупных городов, но это бывает крайне редко. Из-за его особенностей мало кто решается реализовывать такой товар. А когда это случается, то качество продукта оставляет желать лучшего.

Обязательно попробуйте этот фрукт, если вам придется побывать в Тайланде. Вы поймете, что дурьян не просто вонючий, а обладает приятным вкусом. Кстати, в местах произрастания плода существует определенная культура его употребления. Есть специальные заведения, где, заплатив за вход, вы можете угощаться дурианом в любых количествах (в пределах разумного). Поверьте, после нескольких кусочков, когда вы распробуете вкус и приятную консистенцию мякоти, запах не будет мешать.

Конечно, вы не сможете взять с собой в самолет тайский деликатес, но привезите близким гостинец – конфеты с дурианом. А если вам хочется попробовать фрукт, но достать его не представляется возможным, то в интернете всегда можно найти сушеный дуриан. Если верить отзывам, такие необычные цукаты очень вкусны.